baktajmat

Har bakat cupcakes för första gången.. En utmaning jag ska bearbeta!
Här är resultatet. Platta som en pannkaka men väldigt goda.. Bättre lycka nästa gång:)

Chockladmuffins, hallon yoghurt marzan fyllning, hallonfrosting, strössel

Blir du sällan nöjd med dina bullar för dom blir kompakta, torra, brända, kletiga?

Jag tänkte ge några tips till godare bullar som jag använder!
1. använd ljus sirap istället för socker (det gör bullarna luftigare)
2. bland ingridienserna väl så vi får en luftig deg
3. var sparsam med mjölet, heldre kletig!
4. Låt alltid gäsa sin tid
5. Efter halva gäsningen häller du på lite smält smör. Nu undrar du säkert varför men som du kommer märka så kommer degen som just var lite kladdig vara jättesmidig! Degen blir lättare att hanskas mer och hållerihop och ger finare bullar!
6. Låt gäsa ytterligare den tid som behövs
7. Använd dig av vanlig ungstemperatur inte varmluft
8. En plåt i taget, vakta!

Lycka till :)

Om man läser ett recept noga och tänker efter vad det verkligen står så står det oftast bara att du ska vispa ägg+socker resten av ingridienserna ska du RÖRA ner det betyder att du tar ex en slickepott och vänder ner resten av ingridienserna. Det är extra viktigt att tänka på detta när man inte vill ha en fluffig kaka.
En kladdkaka tillexempel blir ofta torr om du vispar degen då den inte blir kompakt och seg.

Så i fortsättningen när ni läser rör, var extra försiktiga med er deg!

Puss&kram

Nuförtiden bakar många med varmluft även när det står vanlig ugn. Själv är det något jag avstår ifrån. Heldre att det får ta 5 minuter längre tid!
När du väljer varmluft blir bakverket klart för fort på grund av luften och värmen ,kakan blir då torr. Om du istället tar vanlig ugn så får du en fin kaka som fått ta den tid den behöver i ugnen och dessutom är den inte torr! Så avstå fråm varmluft. Däremot om du bakar knäcke eller torrkakor så gör det inget då resultatet endå ska bli torrt! testa skillnaden :)

Sist jag såg mamma använda en ÄTmatsked istället för MÅTTETmatsked så slog det mig att jag skulle testa om det var samma sak. Där kom fellan fram! Om du tar någon flytande ingridiens med en matsked du äter med så måste du ta 4 stycken för att få samma mått som MÅTTET en matsked.

Bra att veta kanske nästa gång du ska ha någon flytande ingridiens så du inte tar 1/4 msk?

Har du en halvdålen apelsin där hemma? Jag har lösningen!

Innan du börjar vill jag påpeka att var försiktig så du inte tar för mycket appelsinskal då det blir beskt! Apelsinsaften är bara att krama i ;)
____________________________________________________________________
Ugnen: 225grader ( ej varmluft )
Ca 8 muffins ( I en muffinsplåt )

Du behöver;
75g smör
En apelsin ( Då menar jag ingen mega stor!)
1.5 ägg
1 1/4 dl mjöl
1dl socker
1/2 tsk bakpulver

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smör, apelsinskal och apelsinsaft. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.

Ställ muffinsformar i en muffinslåt/ vanlig plåt och fyll dom till 4/3 med smet. Grädda i ugnen 10-15 minuter


Klart!

Välkommna! Kom på en rolig ide eftersom jag bakar och lagar mycket mat och har det som ett stort intresse så ska jag ha två bloggar. En blogg här med alla recept och roliga saker och tips jag testar på så blir det inte så rörigt på min andra blogg. Dessutom kan ni som bara är intresserade av detta läsa mina recept och ni som vill veta om min vardag behöver inte välja denna blogg.

Så här kommer det gå till. Varje gång jag gör ett nytt inlägg här så kommer jag länka hit från min livs blogg så ni som läser den ka nklicka på länken och komma hit!

Vill bara tilllägga att denna blogg är för enkelhetens skull och även för mitt intresses skull. Tycker det är kul att dela med mig av sådant som gör susen i magen och detta är ett smidigt sätt. Det är även kul att ta kort och bevara dom någonstans så det blir här!

Puss & kram