lemoncurd
Mitt första påskbakvärk blev dessa citronmacarones!
Väldigt nöjd med färg och smak. Macarones är samma recept som innan men fyllningen är denna :
Leomoncurd
- 100g margarin
- 4 msk lemoncurd
2 msk florsocker
Nu har jag börjat med dessa filurer
Nu tänker ni, gud vad fula, men det var första gången och då är det jäkligt fint resultat!
´Det tog ett tag innan jag vågade mig på dessa små bakverk. det sägs ju vara bland det svåraste du kan göra innom bakvärden. Jag kollade runt på olika recept och bestämde mig för ett, tog risken. Men risken blev till en sucee , jättegoda ( dock väldigt väldigt söta så räckte med en . Receptet kommer nedan:
3 äggvitor
2 msk socker
2dl mandelmjöl
3dl florsocker
karamellfärg
Gör upp varmt avtten. Ställ en bunke i vattnet när du dragit av det från värmen och vispa äggvitan över det varma vattnet ( dock ska det ju inte koka) Du får då snabbt ett fast fluff när du tillsätter 2 msk socker efter någon minut. Sedan blandar du bara florsocker med mandelmjölet och sedan vänder ihop smetarna. Försök behålla fluffet och tillsätt färg.
Spritsa sedan ut små pluttar och grädda ca 20 mnuter i varmluft 120 grader, låt kallna på plåten
Krämen i mitten
kiwikräm
- margarin
- halv kiwi
- florsocker
Chockladkräm
margarin
100g blockchoklad
florsocker
VAniljhjärtan och lite tidsinfo
Alla i failjen ÄLSKADE dom.. vet inte hur många gånger folk nämn att jag ska bli bagare , hahah endast en hobby!
Angående under - mobilblogg
Bilderna nedan är på en kladdkaka med maräng som hvklassen älskade, tur de! Svinkladdig och underbart god:)
Hjärtana blev riktigt bra och smakar som köpa eller bättre! Alla 11 tog slut trotts att jag själv bara tog en så jag antar att det var uppskattat.. Den ni:)
Mumms
https://cdn2.cdnme.se/cdn/8-1/3281389/images/2012/pic_193654358.jpg" class="image">
Mums mums
MOBILBILDER- bättre en inga alls!
Har bakat egan mums mums, ni vet med skum inuti. Sååå gott! dock får jag ta det lugnt med bakandet annars lär familjen bli tjock. Haha! Skojjar bara. Kan ju alltid bjuda :) Var inte så svårt som jag trodde men visst, kladdigt!
Här är receptet:
Du behöver
ca12 smörgåsrån
3 ägg vitor
2dl socker
blockchocklad
kokos
Börja med att ta en burk eller iknande och tryck ut runda ringar ur smörgåsrånen.
Gör sedan ett vattenbad där du ställer i en skål med äggvitorna och hälften av sockret.
Vispa skummet till en fast smet med elvisp i vattenbadet.
Tillsätt resten av sockret och fortsätt vispa. När det går att vända upp och ner är det klart!
Anledningen till att vi vispar allt i ett vattenbad är att det tar typ några minuter istället för 20, fråga mig inte varför men har med värmen att göra, funkar även när du ska göra maränger!
Spritsa sedan ut skummet på rånen.
Grädda 150grader i ca 5-8 minuter. Låt sedan stå och när du vågar doppar du dom i chocklad, det rinner och kladdar men gud så gott!
Hoppas ni förstår :)
Tobleroneglass, grädde, jordgubbar, chockladsås och maränger!
Tobleroneglassen föll mig helt i smak och är nu min nya favoritglass! För er som vill prova så kommer receptet här :)
2.5dl grädde
125 g toblerone
knappt 1/2 dl socker
3 äggulor
Vispa äggulor och socker pösigt
vispa grädden hårt (ejsmördock)
Rör samman
Smält tobleronen i ett vattenbad
När tobleronen smält häller du över lite av "ägg&grädd fluffet"
rör sedan så det blir en jämn chockladsmet, rör samman resten av fluffet.
Du har nu en glassröra som häls upp i en/flera form/former (valfri)
frys minst 4 timmar med plast över i frysen :)
Glassen blir "Gräddig och alldeles underbart len mot tungan med små bitar"
Av vitan från äggena skapade vi dessa fina
3 äggvitor
2dl socker
VISPA så bunekn går att vända upp&ner
tillsätt någon droppe citron
spritsa ut på ett bakplåtspapper och strö över strössel
grädda längst ner i ugnen 40-60 minuter tills dom släpper från pappret.
låt stå på eftervärme om dom blir sega.
SUPERGODA
För att få den dessären jag skapade igår utgår du från tobleroneglassen.. skivar jordgubbar och vispar grädde som du varvar med maränger! sedan gjorde jag en chockladsås som jag strimlade över :)
Chockladsås - har inga mått
värmde grädde och la i mork chocklad så den smälte tillsatt sedan florsocker :)
Fyllningar i chockladmuffinsarna!
fyllningen jag hade i muffinsen var
2dl grädde
1dl vaniljyoghurt
2 msk marsanpulver
hallon!
VISPA
När din muffins svalnat tar du en kniv (jag använde fruktkniv) och skär hål som du gör med en semla. Häll i speten och sätt på locket som du tagit av "änden" på.
Toppingen
1.5dl Grädde
15 hallonbåtar
(måtten är jag lite dålig på, tog som jag tyckte..)
Häll grädden i en kastrull. Klipp sönder hallonbåtarna ganska smått så et smälter snabbt.
Sätt på kastrullen på plattan och rör runt hela tiden. Grädden får inte koka och toppingen är klar när bilarna smält. Ta av från plattan och låt stå över natten / 6h .
Toppingen är nu väldigt hård eftersom det är gelatin i hallonbåtar så det stelnar. Bli inte orolig! Prova vispa och är det för svårt tillsätter du bara en skvätt grädde! :)
Egna apelsinmuffins med mocka och marabou topping!
Fanns någon som ville ha receptet så självklart ska ni få de! :) 
Apelsinmuffins
150g smör eller margarin
finrivet skal och pressad apelsinsaft av en apelsin
3 ägg
2 dl socker
2 1/2 sl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Topping (varierar hur du själv vill ha den)
1.5-2 dl grädde
150-180 g marabou
1/4 - 1/2 dl kaffe
Hur gör du?
Toppingen ska förberedas dagen innan eller 6 h åtminstonde. Ta fram en kastrull och häll i grädden. Sätt på plattan och bryt ner chockladen. Rör till en jämn smet DOCK FÅR INTE GRÄDDEN BÖRJA KOKA. Tillsätt sedan kaffet efter dina egna smaklökar! :) Låt stå & vispa sedan upp som du gör med grädde vid använding. Ganera dina muffinsar när dom kallnat. Ett tips. Vispa inte för löst men inte heller för hårt! Muffinsen nedan är den första jag gjorde och vispade då för hårt.. konsistensen blir inte lika fin :)
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smör, apelsinskal och saft i vispet.
Blanda mjöl, bakpulver och vänd ner i smeten (eventuelt vispa om du vill få en lättare smet)
Ställ muffinsarna på en plåt och fyll 3/4 grädda i ugnen. Tiden varierar från varje gång jag gör dom så det är lättast om du själv håller koll på dom. Åtminstonde 10 minuter! dom ska få fin färg. Jag hade dom lite längre ner en i mitten i ugnen.
Cupcakes- sorters goda.
I helgen har jag utmanat mig igen och denna gång blev dom fina när jag lärt mig av mina misstag. Jag har även valt att använda mig av andra toppingar som inte flyter ut på samma sätt. Har kommer några bilder. På ondag ska jag baka åt mamma då hon ska ha folk här så vi bakade tre olika sorter med 6 olika toppingar så hon kunde braka och välja! De som blev bäst enligt smaklökarna var chocklad med hallonbåtar och fyllning ,och appelsin med mocka! Någon som är intresserad av recept så är det bara att säga till :) Toppingen är skithäftig och smakar precis som godiset man väljer. Du kan välja allt från algrens bilar, japp,dajm, salt, surt, skum. chocklad?
De sorter jag gjorde var :
Apelsin cupcakes med mocka och marabou
Apelsin cupcakes med marabou
Apelsin cupcakes med apelsinfrosting
Morotscupcakes med vitchocklad
Morotscupcakes med blockchocklad
Chockladcupcakes med fyllning och hallonbåts topping (KÄR)
Mina första cupcakes
Har bakat cupcakes för första gången.. En utmaning jag ska bearbeta!
Här är resultatet. Platta som en pannkaka men väldigt goda.. Bättre lycka nästa gång:)
Chockladmuffins, hallon yoghurt marzan fyllning, hallonfrosting, strössel
Cookies! mörkchocklad&kokos, vitchocklad&lime
120g smör
1dl råsocker
1 ägg
1.25 dl dinkelmjöl (eller vanligt)
0.5 dl havregryn
0.5 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
100g chocklad av valfri smak
1 st lime, skalet
Vispa smöret och råsockret, rör i ägget.
Vänd i mjölet, havregryn, bakpulver och salt.
hack chockladen grovt och riv limeskalet, blanda i degen. Här valde jag att i halva degen ha vit chocklad och mer limeskal och i halva degen ha mörk chocklad med kokos och lite limeskal.
Rull in kakdegen i bakpltspapper/plast till en rulle 3-5cm i diametern. (jag hade 3)
Låt stå i ca 30 min i frysen.
Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda på bakplåtspapper i 180 grader varmluft!
Kakorna tar ca 8- 10 minuter i ugnen
Låt svalna.
Tänk på att kakorna flyter ut så lägg dom inte för tätt på plåten då dom blir ca dubbelt så stora :)
Min banankaka
När jag börjat baka insåg jag att det saknades både kanel och kardemumma men jag löste det på mitt egna sätt som blev väldigt gott! Tog lite extra kaffe och lite russin i. Jag gjorde också som man gör med tigerkaka. Jag färgade den sista smeten med kakao och hälde i. Superfint!
Så här gör du min kaka
Sätt ugnen på 175 grader
Smörj en avlång form (eller efter önskemål) med smör och lite ströbröd.
Mosa ihop 3dl socker och 100g smöret så det blir poröst.
Blanda alla torra ingridienser 5dl mjöl,1tsk bakpulver,1tsk birkarbonat, i en ny bunke och häll sedan över till den porösa smeten.
Blanda ihop allt och tillsätt 1dl kaffe och 2 mosade bananer.
Häll över 3/4 av smeten i den smorda formen.
Tillsätt sedan 1-2 msk kakao i smeten som är kvar i bunken (1/4)
Häll sedan över även denna smet i formen. sicksacka lite eller dra lite sträck i, blanda inte runt!
Låt nu kakan stå i nedre delen av ugnen 50-60 minuter.
GI- kladdkaka
100g smör
100g mörk chocklad (70%) smak om du vill.
1dl vispgrädde
2st ägg
1/2 msk kakao
2 tsk (något slags socker, nyttig sirap, frukstocker, vaniljsocker, honung)
Ev vispgrädde och hallon till servering!
Så här gör du:
Smält smör och chocklad ihop i en kastrull och tillsätt sedan grädden
Vispa äggen fluffiga. Häll ner chockladsmeten i äggen -
Tillsätt kakao och sockret
Häll i form. Grädda 8 minuter i 200 grader-
Kakan ser geggig ut men ta det lungt, låt kakan svalna.
Ännu bättre blir den om den får stå i kylen därefter
Servera med grädde och hallon!
Upplever du att din kladdkaka är svår och skära? det är meningen.. Konsistensen blir lite mossig men smaken är ljuv!
4/5 **** - på grund av att den är svår att skära och få att häng ihop, smaken går inte klaga på!
Apelsinmuffins för muffinsälskare!
Har du en halvdålen apelsin där hemma? Jag har lösningen!
Innan du börjar vill jag påpeka att var försiktig så du inte tar för mycket appelsinskal då det blir beskt! Apelsinsaften är bara att krama i ;)
____________________________________________________________________
Ugnen: 225grader ( ej varmluft )
Ca 8 muffins ( I en muffinsplåt )
Du behöver;
75g smör
En apelsin ( Då menar jag ingen mega stor!)
1.5 ägg
1 1/4 dl mjöl
1dl socker
1/2 tsk bakpulver
Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smör, apelsinskal och apelsinsaft. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.
Ställ muffinsformar i en muffinslåt/ vanlig plåt och fyll dom till 4/3 med smet. Grädda i ugnen 10-15 minuter 
Klart!
